肉末凉粉
“ 凉粉是四川的这美食也是一道半成品的的。只需要十分钟，一道好吃又营养的快手菜就可以出锅。”
[主料]
凉粉：一块
蒜苗：一把
猪肉：一块
葱姜蒜：适量
[辅料]
红薯淀粉：一匙
色拉油：二匙
郫县豆瓣酱：一匙
酱油：一匙
五香粉：半匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末凉粉的做法步骤]
1、超市买来现成的凉粉。切块儿今天我用的是玉米凉粉。
2、肥瘦相间的肉做成肉馅加葱姜蒜末用干淀粉抓匀。
3、锅里放油放入肉末炒香。
4、放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5、把淀粉和清水均匀搅拌做成半碗水淀粉。因为这个凉粉本身就是熟的，所以炒的时间不能太久，淋上一点酱油根据口味放五香粉。。
6、用水淀粉大火勾芡。
7、起锅前撒上蒜苗。鸡精翻炒均匀关火。
8、美味简单又好吃。
[小窍门]
因为这个凉粉啊本身就是半成品，所以炒的时间不要太久哦。玉米淀粉比较有弹性韧性，用它来做这个红烧是非常好的。蒜苗要保持它的清香，一定要起锅前放，炒的时间不要太久。
使用的厨具：不粘锅
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