回锅肉
[主料]
五花肉：250g
[辅料]
洋葱：半只
青椒：3只
郫县豆瓣：2匙
豆豉：2匙
色拉油：20g
白糖：2匙
鸡精：1匙
味精：1匙
料酒：1勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、五花肉切片，在锅中汆水断红即可。
2、热锅冷油,倒入五花肉片翻炒。
3、炒至肉片微卷,将肉片推到一边,放入郫县豆瓣、豆豉、白糖翻炒。
4、倒入洋葱，再加入料酒翻炒约3分钟左右。
5、倒入青椒炒熟，加入味精鸡精调味装盘。
使用的厨具：炒锅
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