蔓越莓奶酪软欧
[主料]
面包粉：375克
酵母：5克
鸡蛋：1个(约50克)
水：185克
细砂糖：40克
蔓越莓：80克
黄油：30克
盐：5克
[辅料]
奶油奶酪：200克
糖粉：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓奶酪软欧的做法步骤]
1、除蔓越莓、奶油奶酪、糖粉之外的其他食材放入面包桶。
2、面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，已具备延展性。
3、加入软化的黄油，继续一个揉面程序。
4、结束后检视面团，可以拉出膜。
5、加入蔓越莓干。
6、揉均匀即可。
7、整理好，放温暖处发酵。
8、发好的面团。
9、均分为6份。
10、一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
11、取一份松弛好的面团，擀开。
12、翻面后放入适量奶油奶酪(奶油奶酪馅的制作方法很简单，就是奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀，我忘了拍照)。
13、捏成三角形，封口捏紧。
14、收口朝下，排入烤盘。
15、放烤箱里，烤箱里加碗温水，进行最后发酵。。
16、发酵好的面团表面撒粉。
17、割出喜欢的刀口。
18、入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶