番茄炒蛋
“ 做的不是很成功，但方法觉得可以借鉴或启发。”
[主料]
西红柿：适量
[辅料]
蛋：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、a. 西红柿去皮，放入搅拌机。b. 打入蛋，加入调料。c. 也可西红柿绞成泥以后，加入蛋。因为一起搅，炒完容易碎，也许番茄太多了缘故。如果蛋稍微打散，炒的时候可能会好些。d. 如果加入面粉，煎成西红柿蛋饼也不错，我想。倘若加些水成炖蛋，应该也可以吧，没试过。f. 搅打的时候，可以热油锅。统筹安排，经凑些。
2、a. 油锅热好，倒入番茄蛋汁，炒熟即可食用了。b. 这次一下倒太多了，其实可以留部分做煎饼或炖蛋的。
3、a. 番茄炒蛋好了后，又留了些继续炒，按做肉松方法居然得到蛋松，口味香酥。b.这是西红柿口味的，不知其它口味的行不行？
[小窍门]
1、. 其实这种做法是无意中做山药泥炖蛋启发的，因为最近湿气较重，看祛湿食材时得到的。
2、. 薏米也是祛湿的，有兴趣可继续关注薏米的做法。
3、. 注意忌食自己身体不宜的食物，或不宜的食物搭配。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜