白菜豆腐锅
[主料]
白菜：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
竹笋：适量
油豆腐：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱段：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
盐：适量
酱油：适量
香油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[白菜豆腐锅的做法步骤]
1、白菜切段，手撕也是可以的，胡萝卜、竹笋切片，香菇、猪肉切丝备用，猪肉丝用酱油、淀粉腌制10分钟。
2、锅里放一勺油（3克左右润润锅而已），爆香姜片和葱段，然后按照猪肉、胡萝卜、香菇、笋片的顺序依次下锅翻炒，加大概3克盐。
3、把材料放进预先热好的砂锅里（预先煮一些水，煮到开），先把白菜放进去然后把前面炒好的材料放进去煮开，在加大约3克酱油。
4、大概煮开2分钟左右，把油豆腐放进去，然后小火煮大约10分钟，让油豆腐把汤吸收进去。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜