番茄鸡蛋面疙瘩
[主料]
面粉：500g
番茄：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
里脊肉：50g
料酒：适量
盐：适量
香葱：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤]
1、把水慢慢倒入面粉里，边倒边顺时针方向搅拌。
2、搅拌成糊状，筷子夹起来呈粘稠状。
3、里脊肉切成丝，番茄去皮切成块。
4、锅烧热放油，把里脊肉倒进去煸炒变色。
5、把番茄倒进去一起炒匀，再放入适量料酒。
6、倒入清水煮开。
7、用勺子沿着碗边刮一点面糊放入锅内，一勺一勺快速把面糊舀进锅内。
8、面糊煮至浮起。
9、把打好的鸡蛋液倒入疙瘩汤里，放入适量盐和胡椒粉。
10、撒上葱花就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐