菠萝咕噜肉
[主料]
菠萝：1个
里脊肉：250
[辅料]
鸡蛋：1个
料酒：10ml
盐：1勺
胡椒粉：2g
淀粉：适量
油：适量
青椒：1个
红椒：1个
番茄酱：30ml
白醋：5ml
清水：20ml
白糖：6g
水淀粉：20ml
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、里脊肉切块。
2、加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3、把青红椒，切成小块。
4、波萝切小块。
5、切好的波萝放入水中，加入少许盐泡一下。
6、把腌制好的内裹上淀粉。
7、锅中倒入适量的油，热油160度，把裹着淀粉的肉放入油锅炸3分钟，捞出放凉。回锅复炸至表面金黄色即可。
8、锅中热油，放入青红椒翻炒。
9、加入炸好的肉继续翻炒。
10、加入波萝。
11、加入番茄酱、白醋、清水白糖翻炒。
12、最后加入水淀粉翻炒片刻，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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