潮音潮人：汕头白玉干贝
“ 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成的，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症状。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。一起跟着小编来学做这道美食吧：汕头白玉干贝”
[主料]
瘦猪肉：适量
冬瓜：适量
干贝：适量
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[汕头白玉干贝的做法步骤]
1、❥把干贝清洗干净，接着再在锅中加适量水，放进干贝蒸10分钟备用。
2、❥将冬瓜去皮去芯，切块，再修成圆球状，接着在锅中加适量水煮沸，下冬瓜球焯水然后再捞起放至盅中待用。
3、❥把瘦肉切片，再下沸水中煮熟捞起放至装冬瓜球的盅中，倒入蒸好的干贝，加适量清水。
4、❥盖上盅盖放进锅中蒸30分钟，30分钟后打开盅盖加适量盐即可。
5、❥简简单单的汕头白玉干贝就做好了，清鲜嫩滑，真是一道夏令佳肴。
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 可加入料酒泡发干贝，去除其腥味
❥ 干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，多食可能会引发皮疹，因此不宜多食
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜