生吃赤贝
“ 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”
[主料]
赤贝：500g
黄瓜：50g
[辅料]
辣根：适量
涝汁：2勺
口味：微辣
工艺：生鲜
耗时：廿分钟
难度：简单
[生吃赤贝的做法步骤]
1、靠海边的就是幸福今天买了几个 大大的鲜活的赤贝准备生吃过过嘴瘾。
2、新鲜的赤贝用刀小心的阔出来放入盘中。
3、赤贝上面的脏物和血水处理干净。
4、赤贝一切为二。
5、用刀或剪子处理掉赤贝的内脏。
6、赤贝片成片状赤贝边也切成条状。
7、赤贝用盐和醋反复搓揉几遍一方面是杀菌另一面这样吃起来口感佳。
8、搓揉好的赤贝用冷水多冲洗几遍处理干净备用。
9、黄瓜切成薄片。
10、赤贝壳用刷子刷干净沥干水分摆入赤贝肉肉和黄瓜片做装饰。
11、装好的赤贝依次摆入盘中中间来朵花装饰一下。
12、这样的美味要有美酒来配才更有滋润。
13、看着就是好新鲜的赤贝肉肉特别透亮滴。
14、生吃赤贝一定要蘸着辣根才完美。
15、晶莹剔透的赤贝肉肉入口脆嫩鲜滑唇齿留鲜回味无穷。
16、生吃赤贝是我们家的最爱噢。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 海鲜