双薯丸子西米露
“ 难得的国庆假期，但各个景点都人山人海。本不喜欢热闹，于是我选择宅在家里。
闲下来动手做做美食，取悦自己，取悦生活。
这是首发的甜点，希望大家喜欢。
这款双薯丸子西米露，做起来需要点耐心。搓丸子的时候比较耗时，幸好Janyone帮忙。”
[主料]
红薯：适量
紫薯：适量
西米：适量
椰浆：适量
木薯粉：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[双薯丸子西米露的做法步骤]
1、红薯、紫薯去皮，切片蒸熟将蒸熟的薯片撵成薯泥，加入木薯粉，加入适量的水，搓成面团。
2、锅里加入水，待水开后，加入西米。西米煮至八成透明，熄火。锅里焖15分钟，再开火煮，注意搅拌。西米煮好后过冷水待用。
3、取干净的锅加入适量的水，加入椰浆，适量的冰糖（根据个人口味）。待椰浆煮开后加入薯丸。薯丸浮起来后加入西米，待煮开后熄火，大功告成。
[小窍门]
1、. 红薯、紫薯不需要很多，我每样都是用了半个。
2、. 如果喜欢甜一点的，搓面的时候可以加入白砂糖
3、. 搓丸子比较耗时，可以搓成长条形，然后用刀切成小粒状
4、. 西米过冷水，可以防止成品太稠太粘
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 甜品