美味的香葱芝麻苏打饼干
“ 想做个咸口的饼干当下午茶点，发现小厨的方子不错，于是稍作调整，烤了两盘，挺美味的。”
[主料]
中粉：100克
温水：40克
黄油：20克
熟黑芝麻：6克
香葱末：25克
[辅料]
中粉：30克
黄油：15克
盐：2克
清水：5克
[配料]
酵母：4克
小苏打：0.5克
盐：2克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香葱芝麻苏打饼干的做法步骤]
1、将面团的材料混合揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2、黄油要隔水融化，将油酥配料也活成面团。加了少量水，小厨的方子偏干。
3、将面团擀成长方形面片。我擀的不太规整。
4、将一边从三分之一处向中间折叠。另一边也向中间折。
5、将上边从三分之一处向中间折叠。下边也向中间折。折好后收口向下，再重复4、5步骤两次。
6、三轮折叠后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。包裹好后再重复三轮折叠。
7、最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
8、用刀切割成正方形。
9、排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。30分钟后，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
10180、度，上下火，中层。烤13-15分钟，关火后闷几分钟。取出晾凉，装入密封盒。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙