鸡蛋豆渣饼
[主料]
豆渣：150g
鸡蛋：1个
面粉：4勺
[辅料]
虾皮：1勺
香菜：2颗
葱：1颗
辣椒：1只
盐：1勺
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋豆渣饼的做法步骤]
1、每次打完豆浆的豆渣倒掉都觉得好可惜，豆渣营养丰富，小时候没条件，妈妈经常做豆渣饼给我们吃，现在还想念那味道呢，今天自己动手来做做。首先将所有主料和辅料到入碗里面，原材料我忘了拍照片了。
2、拌匀之后就是这个样子了，由于我是用黑豆打豆浆，所以豆渣是黑色的。
3、小火放适量油，待油有六七成热时关火，用勺子yao一勺豆渣放锅里，用锅铲背面慢慢的把豆渣摊开，再开中火慢慢煎。
4、定型后翻另一面煎，注意豆渣容易碎，因此一次不可以放太多去煎，摊开的时候要轻且慢。
5、等到两面都煎的金黄色时起锅，成品就是这个样子了，香喷喷翠翠的，一点都不输给小时候的味道。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饼