酸辣凉粉
“ 酸辣爽口，葱香回甜。”
[主料]
豆粉：50g
[辅料]
辣椒油：10g
生抽：适量
白醋：适量
白糖：3匙
姜末：5g
葱末：5g
蒜蓉：5g
鸡精：3g
味精：3g
盐：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣凉粉的做法步骤]
1、将精豆粉与开水1:6的比例搅拌均匀，待冷却备用。
2、将冷却的凉粉刮成丝状装盘（淘宝上有刮凉粉的工具）。
3、取半碗冷开水，加入白糖、鸡精、味精、酱油、白醋。
4、再加入辣椒油，葱姜蒜末，最后加盐调至到微微咸。
5、将调好的味水拌在凉粉里面就OK。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐