私房牛排
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
黄油：适量
黑胡椒：适量
锡纸：适量
蒜末：适量
姜片：适量
酱油：适量
盐：适量
十三香：适量
辣椒粉：少许
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[私房牛排的做法步骤]
1、买回牛肉，在保鲜盒里腌制，分别加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、少许盐和黑胡椒粉，辣椒末均匀涂抹，腌制12小时。
2、烤箱预热上下火220度3分钟，烤盘内铺铺上锡纸两层，根据个人喜好放入黄油，或刷上植物油。
3、烤箱内，把黄油加热融化，取出烤盘。
4、烤盘放入腌制好的牛肉，上下火220度烤15分钟，时间到了，把牛肉翻面，上下火再烤制15分钟即可。这个根据个人喜好口味，和牛肉大小来决定时间。
5、放上自己喜欢的食物，和搭配的蔬菜。
[小窍门]
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 高档 法国菜