海猫炒木耳西兰花
“ 本人注册美食天下比较早，但因原先无智能手机，所以不能上传照片，现在有方便条件了，能把我亲自做的菜分享大家，是我的快乐！今天给大家奉上这道小炒，希望大家喜欢。”
[主料]
木耳：20朵
西兰花：300g
海猫：150g
枸杞：20粒
[辅料]
盐：适量
油：适量
葱花：少许
料酒：少量
味精：适量
蒜末：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[海猫炒木耳西兰花的做法步骤]
11、.西兰花掰小朵，苏打水浸泡10分钟，洗净焯水，投凉，攥干水备用。2.木耳温水泡发胀大，焯水，投凉，攥干备用。3.蒜切成末4.新鲜海猫洗净泥沙，5.枸杞洗干净
2、炒锅上火，油热，蒜末炒香 ，加入海猫迅速翻炒2下，接着加十三香，料酒将西兰花，木耳一起入锅，加盐调味快火急炒，海猫变色撒上枸杞点缀，最后放味精炒匀出锅。
3、蒜末分二次加入，爆锅时用二分之一，最后出锅前用完，保持有蒜香味道更好吃。
[小窍门]
1、.西兰花一定要嫩一点的，焯水时放点盐，一触变翠绿就捞出，这样颜色好看。
2、.一定急火快炒因为海猫易熟，炒时间长萎缩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜