奥利奥雪媚娘
“ 雪媚娘细白软糯，Q滑的冰皮口感，里面是奶香怡人的淡奶油和略带微苦的奥利奥碎，在炎炎夏热，午后来一份自己做的雪媚娘，特别惬意~~~~~~~~~~~~~”
[主料]
糯米粉：250g
玉米淀粉：60g
黄油：70g
牛奶：350g
细砂糖：30g
淡奶油：适量
[辅料]
奥利奥：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥利奥雪媚娘的做法步骤]
1、所有食材准备好待备用。
2、奥利奥去除夹心，使用擀面杖碾碎成粉待备用。
3、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶充分搅拌混合。
4、搅拌好的面糊隔水蒸约25分钟。
5、 蒸煮好的面团中放入黄油，把黄油充分揉进面团中。揉好后放进冰箱冷藏两小时。
6、淡奶油与白砂糖打发硬性发泡，待备用。
7、冷冻好的面团分成25g的小剂子。
8、模具中涂抹上糯米粉，小剂子擀成圆状，放在模具中。
9、包入奥利奥粉和奶油。
10、收口黏和再按平，再撒上炒熟的糯米粉防沾。
11、做好的雪媚娘放进冰箱中冷藏好（都需要盖上保鲜膜，最好是用雪媚娘的固定模具，就不会塔了）。
[小窍门]
1、、加入黄油之后的糯米团一定要放置冰箱冷藏段时间，才能更有延展性，包的时候才不会容易破。
2、:、做好的雪媚娘最好是选择专用的纸托，如果是普通软纸托，容易散。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶