火麻豆角焖面
“ 做了最喜欢吃的豆角焖面，和以往不同的是，本次做法分别用到了火麻蛋白复合粉、火麻油和火麻仁，更加提升了营养价值，应该是火麻全营养健康食品吧！美味营养又健康，谁不喜欢呢？”
[主料]
五花肉片：200克
切面：500克
火麻蛋白复合粉：10克
膳之俭火麻油：20克
火麻仁：5克
[辅料]
豆王：500克
蒜：大半头
姜末：适量
红椒粒：少许
[调料]
生抽：2勺
盐：适量
陈醋：适量
花雕酒：2勺
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[火麻豆角焖面的做法步骤]
1、准备好食材。
2、放入生抽、老抽及花雕酒，姜片腌制一下肉片，准备好火麻蛋白复合粉。
3、将10克蛋白复合粉放在肉片上。
4、抓拌均匀，代替淀粉，起到使肉嫩滑的作用。
5、锅中放水少许，淋入10克膳之俭火麻油。
6、水开下肉片滑散。
7、盛出备用。
8、锅中少油，姜蒜片爆香。
9、下豆角翻炒。
10、放肉片翻炒。
11、翻拌均匀。
12、放适量水。
13、将切面放在菜上，盖好锅盖焖煮。
14、面和菜都熟了，水也收干了。
15、在面上淋10克膳之俭火麻油。
16、放入较多蒜末。
17、将面菜拌匀。
18、出锅装盘，表面放红椒粒点缀，醋汁放5克火麻仁增香。
19、营养美味，有滋有味！
[小窍门]
豆角一定要焖熟才可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐