烧茄子
[主料]
茄子：一个
[辅料]
蒜：一头
[调料]
甜面酱：一勺
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
白糖：适量
葱姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[烧茄子的做法步骤]
1、葱姜蒜切碎。
2、茄子切滚刀块，腌制后挤掉水分。小火慢煎，至金黄色盛出备用。
3、炸大料瓣。
4、下葱姜蒜炒香，下料酒适量，生抽适量，甜面酱一勺，少许的水，加茄子。
5、出锅前加蒜末。
6、出锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐