麒麟豆腐
“ 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香”
[主料]
豆腐：一小块
香菇：适量
午餐肉：适量
肉馅：适量
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：一个
十三香：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[麒麟豆腐的做法步骤]
1、香菇洗净去根部。
2、肉馅里加入盐，蚝油，酱油，十三香，葱姜末，油顺一个放心搅拌均匀。
3、豆腐切片，厚度看自己。
4、午餐肉切片，从中间一切为二。
5、把香菇里加入调好的馅料。
6、整齐的摆放好，中间加入适量的肉馅，挖一个巢。
7、巢内打入一个鸡蛋黄。
8、上蒸锅蒸熟。
9、把多余的汤汁倒入锅里，加一点水，然后在里面加入蚝油，盐，酱油，糖，水淀粉勾兑芡汁。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜