蒜薹炒鸡胗
“ 这是第一次上网传菜谱，做得好不好，大家捧个场吧”
[主料]
鸡胗：250G
蒜薹：250G
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
黄豆酱：50G
料酒：20G
盐：10G
味精：5G
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜薹炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
2、蒜薹洗净切段。
3、在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
4、锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
5、把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
6、现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。
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