炖鲅鱼
[主料]
鲅鱼：一条
[辅料]
油：适量
盐：适量
辣椒：5个
蒜：6粒
香葱：3根
香菜：适量
啤酒：1瓶
味精：少许
花椒：少许
八角：1粒
生抽：适量
陈醋：少许
肥肉：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[炖鲅鱼的做法步骤]
1、清理好的鲅鱼.和部分配料 辣椒切段.蒜片.葱段.花椒.八角。
2、炒锅烧热倒油，放入肥肉炒香。
3、倒入花椒.八角.蒜片.葱段翻炒。
4、倒入生抽。
5、倒入啤酒烧开。
6、放入辣椒.陈醋.炖至锅内留有少许汤汁。
7、放少许盐.味精.香菜梗.翻炒均匀。
8、装盘.撒上香菜叶。
使用的厨具：炒锅
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