素炒面
“ 自从有了压面机隔三岔五就会用它压面条吃，这次来个不一样的吃法---炒面条。其实说起这个炒面条也不算是什么新鲜的吃法了，超市和路边摊都有的卖，只是想想外面卖的在卫生方面总是让人有所担心，所以还是自己动手在家制作，吃起来更放心。”
[主料]
面粉：200g
绿豆面：30g
[辅料]
甘蓝：适量
豆芽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒面的做法步骤]
1、称量好两种面粉
2、加适量水和成团饧20分钟
3、用压面机压成面条
4、水开煮面条煮熟
5、捞出过凉开水
6、炒锅倒少许油葱花炝锅
7、倒入甘蓝翻炒
8、倒入绿豆芽翻炒
9、继续翻炒
10、倒入过凉水的面条
11、加生抽、盐翻炒均匀即成
[小窍门]
面条煮熟后过凉开水是防止在炒面条时互相粘连。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜