花卷
“ 妹妹教的折叠方法，花卷配方里放入少量白砂糖，做出的花卷更松软更好吃。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
盐：5g
白砂糖：15g
[辅料]
温水：240g
小葱：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花卷的做法步骤]
1、大碗中放入温水240克，面粉500克，酵母5克，盐5克，白砂糖15克。
2、揉光滑面团，压扁，放入大碗中。(手工揉一百下以上)。
3、盖上拧干的湿纱发，发酵2倍大小。
4、再次揉面团排气，取三分之一面团，搓长条形，用擀面杖擀平，成长条形。
5、面片上刷油，撒适量葱。
6、两边对折，齐中线。
7、再次刷油，撒葱。
8、往上压。
9、切块，两两重叠。
10、用筷子压一下，拉长，在自己手指上卷好花卷。
11、继续做好每个花卷，放入刷油的蒸屉中。
12、静置发酵2倍大小。
13、大火蒸13分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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