炝爆花甲
“ 花甲好处多多，也是很便宜的海鲜类，但是体寒的人要少吃哟！”
[主料]
花甲：两斤
洋葱：半个
姜：1块
小米辣：8个
花椒：30颗
[辅料]
白酒：适量
料酒：适量
盐：少量
蚝油：适量
十三香：适量
孜然粉：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[炝爆花甲的做法步骤]
1、花甲提前用盐水泡一小时，多换几次水。
2、姜切丝，洋葱切块，小米辣切小丁。
3、水开放入花甲，开壳捞出。
4、锅里放油，油热放切好的配菜些。
5、炒香放入花甲，放入白酒，料酒，生抽，老抽，盐，蚝油，十三香...
6、翻炒两分钟出锅。
[小窍门]
1、.一定要是大火大火大火！！
2、.配菜随便放啥，别放太多就好，影响花甲味道
3、.出锅可撒上香菜更好吃，我没有，就没放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐