鱼香肉丝
[主料]
干黑木耳：10g
高笋：一根
胡萝卜：一根
瘦肉：适量
[辅料]
料酒：适量
白砂糖：适量
醋：适量
生抽：适量
大蒜子：适量
淀粉：少量
葱：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
110、克干木耳用水泡开，胡萝卜去皮，高笋、瘦肉洗干净。
2、瘦肉切丝，加盐，料酒，淀粉腌。
3、调鱼香汁:淀粉，盐，白砂糖，醋，生抽，水(或肉汤)。
4、黑木耳洗净切丝，高笋削丝，胡萝卜削丝，放入热水中浸泡片刻捞出滤水。
5、大蒜子切碎，葱切好备用。
6、锅里放油，不用烧热油，放肉丝煸炒。
7、再加蒜末翻炒。
8、放胡萝卜丝翻炒。
9、再放高笋，翻炒几秒。
10、再放木耳丝继续翻炒。
11、倒调好的鱼香汁。
12、炒至汤汁粘稠。
13、起锅撒葱。
14、填碗饭，摆造型，鱼香肉丝饭，可爱吗？
使用的厨具：炒锅
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