自制酸辣凤爪，馋哭隔壁的小朋友
“ 凤爪，也就是鸡爪，一直以来都是风味小吃的绝佳原材料，在川菜，粤菜中均有制作，深受人们的喜爱！
凤爪本身具有很高的营养价值它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。今天90秒厨房就给大家带来一款酸辣凤爪，教你分分钟制作经典美味！”
[主料]
鸡爪：爱吃就多来点
香菜：调味为主，装饰为辅，不喜欢就不放，就这样随意
辣椒：辣味一组，请大家诚实评估自己的耐辣程度，不要做无谓的牺牲
姜：去腥＋调味，中国料理必备
洋葱：适量
小米辣：适量
独蒜：适量
[辅料]
醋：适量
酱油：适量
老抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制酸辣凤爪的做法步骤]
1、将鸡爪焯水去血水去腥后，切成两半备用。
2、将辣椒切段，姜、蒜、洋葱切片，百香果、柠檬切开备用。
3、锅内放油，烧热后放入切好的蒜、姜、洋葱片下锅煸炒，爆香后在放入鸡爪、辣椒再次翻炒。
4、锅内放入料酒、白糖、酱油、老抽翻炒，等待鸡爪上色后，加水，15分钟后盛出。
5、锅内重新放油加入洋葱、辣椒、蒜、姜、胡椒后放入炒好的鸡爪。
6、最后加入柠檬汁、百香果汁翻炒提鲜，再放一点点香菜，美味十足的酸辣凤爪就可以出锅啦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃