南煎肝
“ 酸甜可口，嫩滑，极为下饭！”
[主料]
猪肝：500g
[辅料]
西红柿：1个
青蒜：1根
蚝油：1匙
陈醋：1勺
白糖：1勺
鸡精：适量
地瓜粉：适量
油：适量
酒糟：半匙
番茄酱：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[南煎肝的做法步骤]
1、猪肝切薄片，可以稍微厚一点点，这样比较嫩。
2、辅料切开。
3、陈醋和白糖1比1，一勺蚝油，鸡精，一点点盐，番茄酱调成汁。
4、猪肝用地瓜粉抓匀。
5、大火爆炒。
6、变色捞起来。
7、另起油锅，下青蒜头西红柿炒开，加点酒糟。
8、放猪肝，放入调好的汁。
9、快速翻炒，下青蒜，出锅。
10、装盘，酸甜可口的猪肝就炒好咯。
11、很嫩，很下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐