莲蓉一口酥的做法
“ 明天就是端午节啦，节日里我们都喜欢和家人朋友欢聚在一起，吃吃东西聊聊天，今天做的这个莲蓉一口酥，简单的莲蓉馅被香酥的外皮包裹着，脆脆甜甜的味道特别适合大家欢聚的小点心，相信会深受小孩老人的喜爱喔...”
[主料]
黄油：50克
全蛋液：20克
低粉：100克
糖粉：25克
莲蓉馅：120克
[辅料]
黑芝麻：适量
表面扫蛋液：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[莲蓉一口酥的做法步骤]
1、准备所需材料
2、软化的黄油用电动打蛋器打发，分次加入糖粉继续打一下
3、在已加糖粉的黄油里分次加入蛋液打发黄油
4、拌入低粉
5、将其拌成团即可
6、将面团擀压成长条形，放置搓成条状的莲蓉馅
7、卷起
8、用小刀将其切成小块
9、在一口酥表面打上蛋液
10、洒上黑芝麻
11、将其放到烤箱，180度，烤20-25分钟至表面金黄即可
12、烘烤结束放凉就可以吃啦
[小窍门]
1、、黄油要提前软化备用。
2、、糖粉和蛋液在打发时都要分次加入，不要一次性倒进去。
3、、已切好的一口酥要稍稍整整形，烤出来形状更好看。
4、、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶