#ACA烘焙明星大赛#巧克力玛德琳蛋糕
[主料]
无铝泡打粉：1/2量勺
低筋面粉：80g
鸡蛋：2个
无盐黄油：70g
糖粉：85g
可可粉：6g
[辅料]
白色牛奶巧克力币：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入干净的大碗中，加入糖粉
2、手动打蛋器搅拌均匀
3、筛入低筋面粉、深黑可可粉以及无铝泡打粉
4、用刮刀翻拌均匀至无颗粒状
5、黄油隔水加热至融化成液体，倒入面糊中
6、继续翻拌至完全融合，放入冰箱冷藏一小时左右
7、面糊装入裱花袋中
8、小心的挤入模具中，7、8分满即可
9、入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
10、烤好后脱模，置于冷却架晾凉
11、白巧克力币放在干净无水的小碗内，隔热水融化
12、取一枚蛋糕，沾上巧克力
13、全部做好，放在冷却架上晾凉至巧克力凝固即可
14、成品
15、成品
[小窍门]
选用深黑可可粉，颜色会很黑，很好看。也可以在融化黄油时加入黑巧克力一起融化。
使用的厨具：电烤箱
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