卤肉饭
[主料]
猪五花肉：300g
红葱头：100g
鸡蛋：2个
淀粉：1勺
料酒：2勺
海鲜酱油：2勺
冰糖：5g
蚝油：0.5勺
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
猪油：适量
葱：适量
姜：适量
熟米饭：1碗
[辅料]
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[卤肉饭的做法步骤]
1、红葱头去皮切成薄片。
2、拆散拍上少许淀粉。
3、锅中放入猪油化开。
4、放入红葱头炒散。
5、炒至金黄色捞出沥干油备用。
6、五花肉切成小丁。
7、锅中留少许底油放入蒜末姜末爆香。
8、放入五花肉煸炒。
9、炒到五花肉吐油，表面成金黄色，倒入料酒翻炒均匀。
10、加入酱油、蚝油、香叶、桂皮、八角。
11、放入炒好的红葱头翻炒均匀。
12、加入适量水，最好没过肉肉。
13、再放入两个煮熟剥皮的鸡蛋，炖大概40分钟。
14、炖到汤汁浓稠卤肉就做好了。
15、黄瓜和胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋捞出对半切开。
16、准备好米饭。
17、将卤肉浇在米饭上，放上卤蛋和黄瓜、胡萝卜，好吃的卤肉饭就做好了。
18、好吃的停不下来😋
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭