盐水虾
“ 色泽鲜红，肉质鲜嫩，滋味鲜香爽口，咸味适中。”
[主料]
冰鲜虾：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
小米椒：2个
盐：适量
料酒：适量
姜片：适量
麻椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水虾的做法步骤]
1、适量生抽，盐，陈醋，香葱碎，香菜末，姜蒜末，小米椒碎，调成蘸料。
2、冰鲜虾洗净。
3、适量盐，料酒腌制一会儿。
4、花椒麻椒，八角，姜片，葱段，小米椒。
5、适量水烧开。
6、花椒麻椒，八角，姜片，小米椒放入。
7、煮两三滚，让调料煮出味儿来。
8、虾放入。
9、小火煮两分钟至虾壳变红关火。
10、捞出摆盘，中间摆上自己喜欢的蘸料。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
虾肉不能煮老，口感差。
使用的厨具：煮锅
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