炝土豆丝
[主料]
土豆：100克
[辅料]
花生油：5克
花椒面：2克
食盐：1克
红椒碎：2克
葱丝：2克
不：3克
生抽：3克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝土豆丝的做法步骤]
1、新鲜土豆去皮。
2、打成丝。
3、冷水浸泡。
4、锅烧热水。
5、放土豆丝焯水。
6、开锅后，1分钟即可。
7、过冷水，沥干水分。
8、锅烧热油。
9、放红椒碎和葱丝爆香。
10、放食盐，关火。
11、放醋，生抽，鸡精。
12、倒入土豆丝，搅拌均匀即可。
13、装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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