芝士面包
[波兰种]
高粉：50g
水：50g
新鲜酵母：3g
[主面团]
波兰种：全部
高粉：175g
低筋面粉：40g
奶粉：15g
鸡蛋：1个45g左右
牛奶：65g
糖：40g
盐：2g
新鲜酵母：6g
黄油：2g
[表面装饰]
芝士粉：适量
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[芝士面包的做法步骤]
1、波兰种材料混合均匀，室温发酵3到4个小时即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黄油之外所有材料放入揉面机里（室温28）。
2、揉至粗膜加入室温软化黄油。
3、继续揉，揉至扩展状态，既可以拉出厚实的膜。
4、裹圆发酵（室温28度）发酵至2倍大，即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。
5、分成60g面团一个，还是保鲜膜松弛15分钟。
6、擀成长方形。
7、卷起。
8、放纸膜里发酵20分钟左右，2倍大即可，用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉，烤箱180度18分钟。
9、完成，芝士面包。
[小窍门]
波兰种须提前准备。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐