鸭肉山药芡实汤
“ 秋季最适宜吃鸭肉，山药的营养价值不用多说了，芡实益肾固精、补脾止泻、除湿止带，煲汤时加一小片陈皮，陈皮的主要功效是理气健脾、燥湿化痰，三样加一起煲汤老少都非常适合。”
[主料]
鸭肉：约1000克
山药：约600克
[辅料]
芡实：少许
陈皮：少许
姜：少许
[调料]
料酒：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[鸭肉山药芡实汤的做法步骤]
1、备好食材：如图。
2、鸭肉斩件放入锅中加姜，料酒焯水，洗净。
3、姜，陈皮。
4、将鸭肉，芡实，姜，陈皮放入瓦煲，加适量的水。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煲90分鐘。
6、汤开始在煲，处理下山药，山药削皮切段，焯水后洗净备用。
7、这是煲了一小时又十分鐘的汤。
8、将山药放入，继续煲二十分钟。
9、煲好的汤调盐即可。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜