西芹小炒
“ 孩子属于无肉不欢型的，但不能随他的心总是吃肉，必须控制，本着素菜先行的原则，多吃素菜，没毛病，西芹是很好的选择，特别喜欢食材原始的味道，所以既然清炒，就要将清淡进行到底，坚决少油少盐，不过度添加调料。”
[主料]
西芹：适量
虾仁：适量
腰果：适量
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西芹小炒的做法步骤]
1、西芹摘净。
2、切菱形块洗净。
3、开水焯一下捞出，水一开刚好，千万不要焯过了。
4、虾仁也要焯水，一开刚好。
5、锅底放油预热，油一定要少，因为是清炒，控制油量对身体有好处哦😊这就是坚持在家吃饭的主要原因。
6、加入虾仁和腰果猛火快速翻炒，加入盐和十三香，鸡精和味精之类的我家从来不放。最后水淀粉勾薄芡。这一步控制时间，不要太久，所有佐料放完时间就刚刚好了。
7、出锅之前淋几滴香油。好看提味儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐