卡仕达酱
[主料]
蛋黄：2个
牛奶：200g
淡奶油：100g
[辅料]
低粉：10g
玉米淀粉：10g
白糖：45g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[卡仕达酱的做法步骤]
1、容器中打入两个蛋黄，搅打制发白。
2、加入10克低筋面粉过筛。
3、加入10克玉米淀粉过筛，搅拌均匀。
4、锅中倒入200克纯牛奶加35克白糖煮沸腾。
5、把一半的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再到回煮牛奶的锅中。
6、煮成粘稠状，如图。
7100、克淡奶油放入容器中加10克白糖。
8、用电动打蛋器打发。
9、把淡奶油和煮好的黄糊放在一起搅拌均匀。
10、卡仕达酱制作完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料