家常炒山药
“ 山药和胡萝卜是很好的搭配，色香味俱全，还有着较好的营养，这是一道菜的关键。很喜欢这道菜，因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒，也可以做清淡型的，根据自己口味定。”
[主料]
山药：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
香菜：适量
葱花：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炒山药的做法步骤]
1、山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用
2、锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香
3、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些
4、放入山药片炒匀，加一点水
5、加入十三香炒匀
6、加入鸡精炒匀
7、加入盐炒匀
8、放入辣椒炒匀，把汤汁收干
9、装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了
[小窍门]
1、：山药切时很黏，放入水中就好一些。
2、：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱