青椒肚丝
[主料]
猪肚：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
姜末：适量
干红辣椒：5个
青椒：2个
姜片：3片
八角：1个
香叶：2片
桂皮：1块
鸡精：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青椒肚丝的做法步骤]
1、猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、葱结、干辣椒焖煮至用筷子可以轻松扎入。
2、将猪肚对半切开、去除油脂。
3、切成条。
4、青椒切丝。
5、热油锅下姜蒜炒香。
6、加肚丝翻炒。
7、加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。
8、加水焖煮一会儿。
9、加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐