蒜香莴笋[主料]
莴笋:适量
西红柿:适量
熟芝麻:适量
姜末:少许
大蒜:一头
[辅料]
植物油:适量
盐:适量
生抽:适量
蚝油:适量
口味:咸鲜
工艺:调味
耗时:十分钟
难度:简单
[蒜香莴笋的做法步骤]
1、莴笋打皮洗净,切斜刀片,入锅焯水过凉。
2、一片压一片,如图。
3、顺时针依次围一圈摆好第一层。
4、第二层压住第一层的三分之二,依次顺时针一片压一片摆,如图。
5、第二层摆好的样子(依照盘子大小以及莴笋片的多少可增加层数)。
6、大蒜拍碎切细(不要太细)放入碗中,加入一勺盐,一勺熟芝麻(黑白都可以),少许姜末,热锅烧油,热油浇在放了蒜碎的碗中激出蒜香味,冷却一会儿,碗中调入适量生抽蚝油,搅拌均匀备用。
7、取一个西红柿洗净,转圈打皮,不要切段,皮切下来是这样子的,如图。
8、丛一头卷起,如图。
9、西红柿卷好整理形状放入盘心,一多漂亮的西红柿玫瑰花就做好了,如图。
10、成品,配上调好的料汁,吃的时候浇在菜里拌匀即可(料汁调好后也可以直接倒入盘心,放在西红柿玫瑰花底下)。
11、最后,打皮剩下的西红柿打个汤吧,不要浪费😄😄五一劳动节来临之际,祝美友们节日快乐,玩的开心。
[小窍门]
西红柿打皮之前一定要洗干净。带皮光滑的一面超外面、带果肉的一面朝里。
使用的厨具:煮锅
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