芙蓉韭菜肉卷
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
韭菜：适量
[配料]
麻油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[芙蓉韭菜肉卷的做法步骤]
1、主料：猪肉、韭菜、鸡蛋。
2、猪肉和韭菜切碎，放麻油、胡椒粉、盐拌均匀；鸡蛋放碗里打散备用。
3、平底锅放少量油。
4、锅烧热，倒入鸡蛋。煎成饼。
5、鸡蛋饼取出，备用。
6、将肉末平铺在鸡蛋饼上，最好留点空隙。
7、卷成肉卷。
8、蒸锅放冷水加热，再放入肉卷，蒸十分钟。
9、芙蓉肉卷取出切片，装盘。
[小窍门]
1、、鸡蛋饼要冷却后再取出，放肉。
2、、蒸锅最好冷水加热，再放肉卷蒸。
3、、不喜欢韭菜味，可不加韭菜，做出来色泽会更好看。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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