苦瓜炒肉片
[主料]
猪里脊肉：250g
苦瓜：1根
[辅料]
姜：1块
蒜瓣：2颗
小米辣：3个
花椒：几粒
鸡精：1小勺
生抽：2勺
盐：1小勺
食用油：适量
淀粉：1大勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜炒肉片的做法步骤]
1、苦瓜去籽洗干净切片。
2、姜，蒜，小米辣切末，红椒切圈。
3、瘦肉切片加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
4、锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉片迅速划散。
5、炒至肉片微黄放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。
6、放入苦瓜翻炒均匀。
7、放入红椒翻炒片刻。
8、入一小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
9、夏天吃苦瓜还可以预防长痱子喔。
10、简单的家常小炒。
使用的厨具：炒锅
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