腊肉炒春笋
“ 朋友送了几个用乡下柴火灶煮了十多个小时的笋子给我，这种笋口感特别好，很脆嫩，每回都是光盘不够吃的节奏。”
[主料]
春笋：1个
自制腊肉：1块
[辅料]
东古酱油：1匙
食盐：少许
鸡精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉炒春笋的做法步骤]
1、自制腊肉上锅蒸15分钟。
2、切薄片备用。
3、朋友送的在乡下用柴火灶煮了十多个小时的笋子，切片后下锅抄下水。
4、小火将腊肉煎到出油，肥肉变透明。
5、倒入春笋片，翻炒均匀。
6、下1匙东古酱油炒香，再根据自制腊肉的咸淡，决定是否加少许盐和鸡精调味。
7、笋片脆嫩，腊肉入味，来尝尝吧！
[小窍门]
我自制的腊肉不会很咸，所以需要加一点点盐，大家炒制时要根据自家口味决定调味料的用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐