土豆香菇鸡块
“ 宅在家里，把剩余食材兜罗了一圈，刚好够做这道菜，简单又好吃～”
[主料]
大琵琶腿：1只（约400克）
土豆：1个
干香菇：10个
[辅料]
大葱：1段
小葱叶：2根
[调料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
油：1大勺
老抽：1勺
盐：1小勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆香菇鸡块的做法步骤]
1、准备食材：小葱叶、大葱段：土豆、鸡腿、泡发的香菇。
2、土豆切块、大葱和小葱叶切小段。
3、鸡腿切小块，跟土豆块的大小相近。
4、一勺生抽。
5、一勺料酒去腥。
6、一勺蚝油。
7、搅拌均匀，腌制10分钟左右。
8、热锅放油，油热后放入鸡块中火煎出油，放入大葱段。
9、鸡块变色无血水时，倒入泡发香菇的水，再加少许水刚好没过鸡块。
10、水开加入土豆和香菇。
11、为了菜色好看，加入一勺老抽；加少许盐调味。
12、中火煮8-10分钟左右，土豆熟透，汤汁收干（可用筷子插入土豆，可轻松穿透代表已经熟透）。
13、盛出装盘，撒上小葱叶，准备开吃。是不是很有食欲～
[小窍门]
1、.干香菇提前用温水泡发，至少半小时以上，否则很难煮软。
2、.因为腌肉时放的生抽和蚝油已经自带咸味，口味清淡的可以不加盐。
3、.最后收汁时候一定要注意不要糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜