槐花肉包
[主料]
干面：300克（发酵成团）
槐花：200克
猪肉：300克
韭菜：50克
[辅料]
食盐：3克
生抽：10克
花生油：5克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[槐花肉包的做法步骤]
1、槐花洗净。
2、锅烧热水。
3、放入槐花焯水，变色即可，捞出过冷水。
4、锅烧热油，放肥肉丁煸炒。
5、放食盐。
6、梅花肉切丁。
7、给炒熟的肥肉一起翻炒，翻炒的过程放生抽，炒熟。
8、槐花撰干水分。
9、放入肉丁中，翻炒均匀。
10、关火，放鸡精，搅拌均匀。
11、韭菜根部部分切末。
12、包几个包子后，放韭菜，可以开始就放，少爷不喜欢韭菜，给他包几个不放韭菜的。
13、发好的面团，揉出气泡，搓长条，分成十二个剂子，擀成包子皮。
14、包包子。
15、全部包完，剩的面团揉成馒头，放蒸锅里二次醒发。
16、包子褶皱伸开，发酵好了，大火烧开，改中火15分钟，关火后虚蒸5分钟。
17、蒸好的包子，刚开锅，热气糊了镜头。
18、装盘。
19、开吃。
使用的厨具：蒸锅
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