山药糯米饼
[主料]
山药：1根
白糖：3勺
糯米粉：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[山药糯米饼的做法步骤]
1、三姨家种的山药，个头超级大，洗净后切段。
2、入蒸锅蒸熟（筷子可以轻松插入）。
3、蒸熟的山药放在冷水里浸泡一会儿，这样更容易去皮。
4、山药去皮。
5、用擀面杖捣成泥，山药泥比较多，这次只用了一半。
6、山药泥里加糖。
7、搅拌均匀。
8、一点点加入糯米粉。
9、直到和成软硬适中的面团，不用加水。
10、准备一些黑白芝麻。
11、揪一块山药糯米面团，稍按扁。面团不粘手，按扁时边缘不开裂，说明面团软硬程度合适。
12、把按扁的面团放在芝麻里，两面都沾满芝麻。
13、再按一按，让芝麻嵌入面团里，防止煎时脱落。
14、平底不粘锅入油，烧热，摆上山药糯米饼。
15、中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
16、两面都煎至金黄即可。
17、成品。
18、成品，有淡淡的甜味，喜欢吃甜的可以多加糖。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐