砂锅带丝鱿鱼煲
“ 过年大家都是吃大鱼大肉比较多。炖菜呢，大家也喜欢炖点鸡呀鱼啊，排骨啊，猪蹄儿啊。今天做的这道带海鲜味的鱿鱼汤，清爽可口。有着淡淡的海鲜味。 大家不妨一试。大家都知道做海鲜的重点就是原汁原味。所以这道菜的调料材料都很简单。过年的时候煲上一大锅。”
[主料]
鱿鱼：一个
海蜇：二匙
海带丝：半把
姜：二片
洋葱：半个
小蘑菇：4个
[辅料]
盐：少许
味精：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[砂锅带丝鱿鱼煲的做法步骤]
1、买的新鲜鱿鱼。我们把它清洗干净。去掉上面的黑膜。 去头去尾切成丝。
2、干海带丝泡发。
3、干海蜇，我们也用清水浸泡。
4、热锅起油，小火把这个洋葱炸干。洋葱去掉不用。大家都知道洋葱和鱿鱼是绝配。在外面我们吃烧烤的时候啊，都会放点洋葱和这个鱿鱼来配的。所以我们用这个洋葱油来炒制这个鱿鱼。
5、用这个洋葱油把这个鱿鱼炒熟。
6、砂锅里放入鱿鱼，海带丝。海蜇皮。 再放两片姜片。清水我们大火煮沸。
7、水煮开以后我们转最小火。装入切成片的小蘑菇。小火煮一个半小时。
8、我们放一点盐，白胡椒粉和味精均匀搅拌，再撒上葱花。一道原汁原味的鱿鱼汤就做好了。汤很白，非常的好喝。鱿鱼也好吃哦。
[小窍门]
做这道菜的时候，里面的配菜啊就是说要根据你这个鱿鱼的口感来配。这道菜就会成功。大家如果有时间能用砂锅煲的汤。就绝对不要用高压锅，因为砂锅煲出来的汤口感会非常的好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐