小贝壳馒头
“ 在网上看到视频，学习的花样。”
[主料]
熟红薯泥：100g
面粉：200g
[辅料]
酵母：3g
白砂糖：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小贝壳馒头的做法步骤]
1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。
2、加面粉200克，酵母3克。
3、边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)
4、盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
5、发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。
6、擀成圆形，刷薄油，翻个面。
7、刷油的那面在下面，用切刀切长条，不要切到底，切圆片的一半或三分之二。
8、用筷子夹中间。
9、筷子夹紧，有油的那面在里面。
10、继续做其它的小贝壳，放入刷油的蒸屉中。静置发酵2倍大小。
11、大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷