老醋花生
“ 一道非常好下酒的美食，国庆与中秋节的餐桌上的美味小菜。”
[主料]
花生：适量
黄瓜：1根
[辅料]
洋葱：少许
干辣椒段：少许
[调料]
陈醋：少许
白糖：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋花生的做法步骤]
1、黄瓜一个洗净，干花生米准备好。
2、取一小碗先调至料汁:白糖三勺，醋二勺，蚝油一勺，味极鲜一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺调好拌匀，老醋花生味道重在酸甜。
3、洋葱切成小丁，洋葱只是做配料，不用太多，一点点就可以了。
4、黄瓜切成小块，用刀拍扁。
5、烧热后倒入适量的油，花生米立刻倒进去，这时不要把油烧热，而是要凉的油，边炸边用勺子轻轻的翻动，炸至表皮裂开，花生仁变成微黄色有香味出来就可以了。
6、把黄瓜和洋葱放入碗中，加少许的蒜末。
7、炸好的成品花生，花生也倒到大碗里。
8、把调好的料汁与干辣椒段，直接倒入碗中拌匀即可，一道美味的下酒菜就做好了。
[小窍门]
料汁的味道可以根据自己的口味增加或减少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐