凉拌鸡丝
[主料]
乌鸡：半只
黄瓜：半根
辣椒油：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
米醋：1.5勺
大蒜：2瓣
香菜：适量
[辅料]
花椒粒：适量
八角：适量
大葱：适量
生姜：适量
冰糖：2颗
枸杞：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌鸡丝的做法步骤]
1、锅中烧开水将乌鸡放入煮大约5分钟，撇去血沫。
2、将乌鸡和所有辅料放入电饭煲，倒入适量开水，启动煮汤功能，大约煮1.5小时。
3、煮好的鸡捞出，沥干汤备用，鸡汤加入少许盐可以喝掉。
4、鸡肉去皮撕成细丝，黄瓜切丝。
5、大蒜拍碎和蚝油、辣椒油、白糖、米醋一起搅拌均匀。
6、黄瓜围边，鸡丝放在中间。
7、浇上调好的料汁，表面撒少许香菜。
8、吃时拌匀即可。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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