油爆小白虾
“ 小白虾这么新鲜，那就用最简单的方法做一下吧！”
[主料]
小白虾：400克
白胡椒粉：1克
[辅料]
盐：2克
糖：2克
鸡精：1克
料酒：2克
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[油爆小白虾的做法步骤]
1、小白虾剪去虾须。
2、小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。
3、锅中多加一些油，加小虾爆炒。
4、煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。
5、装盘。脆脆的，连虾头都可以吃。
[小窍门]
小虾腌制时加点盐，因为清洗过程中小虾本身的盐分已经变淡了。
使用的厨具：炒锅
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